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€36.89 IVA INCLUSA
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve a mano, lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Affinamento: iniziale affinamento in serbatoi di acciaio inox con successiva permanenza in botti grandi, fino al raggiungimento di una complessità strutturale necessaria a sostenere l’ulteriore evoluzione in botti piccole. Tale procedimento fissa ed esalta le congenite peculiarità fruttate del vitigno Montepulciano.
Vista: rosso intenso con sfumature violacee e porpora.
Olfatto: profumo di frutta rossa, confettura di mora e marasca, sentori di viola. Apprezzabili nuances di vaniglia, cacao, nocciola, cuoio, liquirizia e pepe nero.
Gusto: pieno, caldo, corposo. Tannino dolce ed equilibrato. Con finale lungo e persistente.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: da servire in calici ballon ad una temperatura di circa 18/20 °C.
Abbinamenti: primi piatti importanti, chitarrina al castrato, timballo all’abruzzese, pappardelle al cinghiale, porchetta, filetto al pepe verde, agnello.
| Peso | 1.4 kg |
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